Slowman

7. Mai 2023 in Allgemein

AKTUELLES

Bitte nutzt unsere slowman App mit Eurem Smartphone, wenn ihr tagesaktuell über Neuigkeiten informiert sein wollt. Den QR Code zur App gibt es hier auf der Seite etwas weiter unten. Wenn wir z.B. bei schönem Wetter am Wochenende die slowman coffee & sweets bar öffnen, erfahrt ihr das in der App unter "Was ist heute los?".

16. Mai 2022 in Allgemein

Alles Bio

Wir verwenden für unsere angebotenen Speisen und Getränke nur Zutaten, die zu 100% aus kontrolliert biologischer Erzeugung stammen.

1. Juli 2020 in Allgemein

Mehrweg statt Einweg

Wer ein Essen mitnehmen möchte, bekommt es in einer Pfandschale von Rebowl verpackt.

get the slowmanbeat

Der slowmanbeat ist der Herzschlag unseres Unternehmens. Auf ihn hören wir, ihm folgen wir. Er schlägt im Rhythmus der Natur für Nachhaltigkeit und Regionalität, für Lebensfreude und für guten Geschmack, für Kochhandwerk und für soziales Engagement.

Unser Konzept basiert auf der Slow Food Philosophie, daher verwenden wir für unsere angebotenen Speisen und Getränke nur Zutaten, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf dem ehrlichen Kochhandwerk und dem natürlichen, ursprünglichen Geschmack. Fast alles wird selbst hergestellt. Daher enthalten unsere Speisen auch keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe.

Wir sind ein zertifiziertes Bio-Unternehmen (Kontrollstelle: DE-ÖKO-039). Unser Bio-Rindfleisch kommt von der Schwingetal Angus GbR. Fisch beziehen wir aus der Bio-Zucht oder zertifizierten Fischerei. Unser Händler des Vertrauens ist das Team von Frisch Gefischt. Obst, Gemüse, Milch und Eier kaufen wir immer öfter direkt beim Erzeuger, z.B. bei der Meierei Horst, beim Cassenshof und bei der Demeter Gärtnerei Sannmann.

Mit Nachhaltigkeit, Ressourcenschutz und gesundem Essen wollen wir unseren Beitrag für das Gemeinwohl der Gesellschaft leisten und die Umwelt schonen.

Bildergalerie

coffee & sweets bar

Neumühlen 17, 22763 Hamburg
montags – freitags: 12:00 – 14:30 Uhr

In der slowman coffee & sweets bar gibt es neben Kaffeespezialitäten, Kuchen und Gebäck ab März 2024 auch wieder unser hausgemachtes Eis.

Speisen & Getränke 2024

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EDEL Canteen

by slowman

Neumühlen 17, 22763 Hamburg
montags – freitags: 12:00 – 14:30 Uhr

Die EDEL Canteen ist das Betriebsrestaurant des Medienunternehmens EDEL. Wir versorgen die Mitarbeiter*innen zur Mittagszeit mit frisch gekochten, bio zertifizierten Tagesgerichten.

Wir heißen auch alle Gäste, die nicht hier arbeiten, herzlich willkommen!

aktuelle Wochenkarte

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Cremiges Bio-Eis nach eigener Rezeptur

Unser traditionell hergestelltes, bio-zertifiziertes Eis verkaufen wir in der slowman coffee & sweets bar. Im Herbst und Winter haben wir ein kleineres Sortiment mit ausgewählten Wintersorten. Zur Auswahl stehen im Moment die Sorten Vanille, Erdbeere (vegan), Schokolade (vegan), Franzbrötchen, Lakritz, Kaffee, Zitronengras und Rote Grütze. Alle aktuellen Informationen zum Eis und über weitere Verkaufstätten sowie eine digitale Stempelkarte findet ihr in der slowman App.

Unser beatGarden

in Ochsenwerder

Auch in 2024 hatten wir wieder eine Parzelle in Sannmanns Biogarten gemietet und könnten dort unser eigenes Gemüse anbauen. Unterstützt wurden wir vor Ort von den Mitarbeiter*innen der Demeter Gärtnerei, die uns mit Rat zur Seite standen. Anpflanzen, die Erde lockern, bewässern, ernten und neu anpflanzen – das alles machten wir selbstständig. Die Salate und das Gemüse wurden dann im Laufe der Saison in der slowman Küche verarbeitet und unseren Gästen im Tagesgericht angeboten. Im Oktober endete die Saison für uns. Nächstes Jahr geht es dann im Frühjahr wieder los!