16. Dezember 2020 in Allgemein

Mittagessen zum Mitnehmen

Ab Mittwoch, den 17. März 2021 kann unser Tagesgericht wieder vorbestellt und abgeholt werden. Nähere Informationen dazu gibt es unter "CANTEEN & COFFEE BAR". Außerdem bieten wir jetzt auch vegetarisches Sushi an. 
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15. Januar 2019 in Allgemein

RECUP und REBOWLE

Im Januar 2021 haben wir uns dem RECUP Pfandsystem angeschlossen. Ab sofort gibt es Deinen Kaffee zum Mitnehmen im Mehrwegbecher und ab März haben wir auch eine Mehrwegschale für Dein Mittagessen.  
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get the slowmanbeat

Der slowmanbeat ist der Herzschlag unseres Unternehmens. Auf ihn hören wir, ihm folgen wir. Er schlägt im Rhythmus der Natur für Nachhaltigkeit und Regionalität, für Lebensfreude und für guten Geschmack, für das Kochhandwerk und für soziales Engagement.

In unserer Küche setzen wir die Slow Food Philosophie um. In die Töpfe kommen Produkte, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden und Saison haben. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf dem ehrlichen Kochhandwerk und dem natürlichen, ursprünglichen Geschmack. Fast alles wird selbst hergestellt. Und wenn dies nicht möglich ist, wird es von ausgewählten Spezialisten geliefert.

Wir reduzieren uns auf das Wesentliche und arbeiten sehr transparent. Gäste können jederzeit unsere Küche besichtigen und auch einen Blick in die Kühlhäuser und Lager werfen. Wir haben nichts zu verbergen.

In 2020 mieteten wir in Ochsenwerder eine Gartenparzelle, die wir mit der Unterstützung der Demeter Gärtnerei Sannmann zum ersten Mal bestellt und bewirtschaftet hatten. Von Juni bis September gab es dann für unsere Gäste selbst geerntete Produkte auf dem Salatbüffet und im Tagesgericht. Wir haben 2020 viel über die biologisch-dynamische Landwirtschaft gelernt und uns dazu entschlossen, auch in 2021 Salat und Gemüse in Ochsenwerder anzubauen.

Wir wissen, wo unser Fleisch, unsere Eier und unser Gemüse herkommen und kaufen immer öfter direkt ab Hof. Wir garantieren unseren Gästen, dass das angebotene Fleisch nicht aus der Massentierhaltung stammt.

Bildergalerie





Canteen

Die slowman canteen bleibt Corona-bedingt geschlossen. Ab dem 17. März 2021 kann ein Tagesgericht in der coffee & sweets bar bestellt und mitgenommen werden.

 

aktuelle Wochenkarte

Um Reservierung wird gebeten.

Öffnungszeiten:
Mo – Fr
12:00 – 14:30 Uhr

coffee & sweets bar

Die slowman coffee & sweets bar hat wieder geöffnet. Platz nehmen dürfen unsere Gäste im Moment zwar nicht, aber sämtliche Speisen und Getränke bieten wir zum Mitnehmen an. Um Müll zu vermeiden, haben wir uns dem RECUP Pfandsystem angeschlossen und bieten Mehrwegbecher für den Kaffee und ab März auch Mehrwegschüsseln für Speisen an.

Getränke- und Speisenkarte 2021
aktuelle Wochenkarte

Öffnungszeiten:
Mo. – Fr. 12:00 – 14:30
Sa. & So. temporär geschlossen

slownights

Der 93 qm große Gastraum mit wunderbarer Sonnenterrasse ist eine Eventlocation mit einzigartigem Elbblick. Exklusive Hochzeiten, Geburtstagspartys oder Firmenfeiern finden regelmäßig in diesem Raum statt.

Buchungsanfragen nehmen wir gern unter 040 57287305 und info@slowman.de entgegen.

Ab Sommer 2021 wird es auch wieder die slownights, unsere eigenen Veranstaltungen, geben. Nähere Informationen zum Programm und zu den Reservierungsmöglichkeiten werden wir hier zu gegebener Zeit veröffentlichen.

Greenman

 

Wie kann man das eigene Unternehmen nachhaltig umweltfreundlich und ökologisch gestalten? Wie kann man die Qualität der Speisen in der Betriebskantinen verbessern und gleichzeitig Müll, Überproduktion und Energiekosten verringern?  In den vergangenen 10 Jahren haben wir an den Antworten auf diese Fragen gearbeitet. Wir mussten uns in dieser Zeit immer wieder neu erfinden. Dabei haben wir neue Ideen umgesetzt, Konzepte entwickelt und alte Gastro-Standards aktualisiert.

Unser Wissen teilen wir gern. Wir stehen Euch beratend zur Seite oder packen mit an.
Meldet Euch bei Interesse einfach unter 040 57287305 oder info@slowman.de und wir vereinbaren einen Termin für ein erstes Gespräch.

Kontakt

 

Tel. 040 57287305

E-Mail: info@slowman.de

slowman canteen & coffee bar
Neumühlen 17
22763 Hamburg
Links neben dem Eingang der Edel SE & Co. KGaA

Öffnungszeiten

slowman canteen
(vorübergehend geschlossen)

Montag – Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr

slowman coffee & sweets bar 

Montag – Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr
Samstag & Sonntag:  temporär geschlossen

 

Anfahrt

Neumühlen 17
22763 Hamburg
Der Eingang zur slowman coffee & sweets bar und slowman canteen befindet sich links neben dem Haupteingang der Edel SE & Co. KGaA.

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

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