1. Juli 2020 in News

Mittagessen zum Mitnehmen

Ab dem 1. Juli 2020 haben wir wieder ein Tagesgericht für Euch! Ihr könnt zwischen 12:00 Uhr und 14:30 Uhr in die slowman coffeebar kommen und Euch das Mittagessen abholen. Sitzplätze können wir Euch zurzeit leider nicht anbieten. Der Gastraum steht im Moment nur den Mitarbeitern der EDEL SE & Co. KG aA bzw. den Mitarbeitern der in diesem Gebäude ansässigen Büros unter strengen Hygiene- und Sicherheitsauflagen zur Verfügung. Dies wird sich aber sicher bald wieder ändern. Wir halten Euch diesbezüglich auf dem Laufenden.
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1. Juli 2020 in News

slowman ice cream

Unser Eis gibt es ab sofort auch wieder! 6 verschiedene Sorten, alle ohne Zusatz von künstlichen oder natürlichen Aromen, ohne künstliche Stabilisatoren und ohne raffinierten Zucker, sondern nur mit Agavendicksaft gesüßt! Einfach natürlich und köstlich!
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get the slowmanbeat

Der slowmanbeat ist der Herzschlag unseres Unternehmens. Auf ihn hören wir, ihm folgen wir. Er schlägt im Rhythmus der Natur für Nachhaltigkeit und Regionalität, für Lebensfreude und für guten Geschmack, für das Kochhandwerk und für soziales Engagement.

In unserer Küche setzen wir die Slow Food Philosophie um. In die Töpfe der slowman canteen kommen Produkte, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden und Saison haben. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf dem ehrlichen Kochhandwerk und dem natürlichen, ursprünglichen Geschmack. Fast alles wird selbst hergestellt. Und wenn dies nicht möglich ist, wird es von ausgewählten Spezialisten geliefert.

Wir reduzieren uns auf das Wesentliche und arbeiten sehr transparent. Gäste können jederzeit unsere Küche besichtigen und auch einen Blick in die Kühlhäuser und Lager werfen. Wir haben nichts zu verbergen.

Ende 2019 haben wir in Ochsenwerder eine Gartenparzelle gemietet, die wir mit der Unterstützung der Demeter Gärtnerei Sannmann dieses Jahr zum ersten Mal bestellen und bewirtschaften werden. Ab Juni 2020 werden unsere Gäste die ersten selbst geernteten Produkte auf dem Salatbüffet vorfinden. Wir versprechen uns davon, mehr über die biologisch-dynamische Landwirtschaft zu lernen.

Generell beziehen wir die Rohstoffe für unsere Speisen häufig direkt vom Produzenten. Wir wissen also, wo unser Fleisch, unsere Eier und unser Gemüse herkommen und kaufen immer öfter direkt ab Hof.

Bildergalerie





Öffnungszeiten

slowman canteen (zur Zeit nicht öffentlich zugänglich)

Montag – Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr

slowman coffee bar 

aktuell geschlossen

Anfahrt

Neumühlen 17
22763 Hamburg
Der Eingang zur slowman coffee bar und slowman canteen befindet sich links neben dem Haupteingang der Edel SE & Co. KGaA.

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

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