7. Mai 2023 in Allgemein

AKTUELLES

Bitte nutzt unsere slowman App mit Eurem Smartphone, wenn ihr tagesaktuell über Neuigkeiten informiert sein wollt. Den QR Code zur App gibt es hier auf der Seite etwas weiter unten. Wenn wir z.B. bei schönem Wetter am Wochenende die slowman coffee & sweets bar öffnen, erfahrt ihr das in der App unter "Was ist heute los?".
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16. Mai 2022 in Allgemein

Alles Bio

Wir verwenden für unsere angebotenen Speisen und Getränke nur Zutaten, die zu 100% aus kontrolliert biologischer Erzeugung stammen.
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1. Juli 2020 in Allgemein

Mehrweg statt Einweg

Wer ein Essen mitnehmen möchte, bekommt es in einer Pfandschale von Rebowl verpackt.
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get the slowmanbeat

Der slowmanbeat ist der Herzschlag unseres Unternehmens. Auf ihn hören wir, ihm folgen wir. Er schlägt im Rhythmus der Natur für Nachhaltigkeit und Regionalität, für Lebensfreude und für guten Geschmack, für Kochhandwerk und für soziales Engagement.

Unser Konzept basiert auf der Slow Food Philosophie, daher verwenden wir für unsere angebotenen Speisen und Getränke nur Zutaten, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf dem ehrlichen Kochhandwerk und dem natürlichen, ursprünglichen Geschmack. Fast alles wird selbst hergestellt. Daher enthalten unsere Speisen auch keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe.

Wir sind ein zertifiziertes Bio-Unternehmen (Kontrollstelle: DE-ÖKO-039). Der Bauckhof beliefert uns mit Geflügelfleisch aus kontrollierter biologischer Haltung. Unser Bio-Rindfleisch kommt von der Schwingetal Angus GbR. Fisch beziehen wir aus der Bio-Zucht oder zertifizierten Fischerei. Unser Händler des Vertrauens ist das Team von Frisch Gefischt. Obst, Gemüse und Eier kaufen wir immer öfter direkt beim Erzeuger, z.B. beim Cassenshof und bei der Demeter Gärtnerei Sannmann.

Mit Nachhaltigkeit, Ressourcenschutz und gesundem Essen wollen wir unseren Beitrag für das Gemeinwohl der Gesellschaft leisten und die Umwelt schonen.

Bildergalerie





coffee & sweets bar

montags – freitags: 12:00 – 14:30 Uhr

In der slowman coffee & sweets bar gibt es neben Kaffeespezialitäten und Kuchen ab März 2024 auch wieder unser hausgemachtes Eis.

Speisen & Getränke 2024

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EDEL Canteen

by slowman

montags – freitags von 12:00 Uhr – 14:30 Uhr

Die EDEL Canteen ist das Betriebsrestaurant des Medienunternehmens EDEL. Wir versorgen die Mitarbeiter*innen zur Mittagszeit mit frisch gekochten, bio zertifizierten Tagesgerichten.

aktuelle Wochenkarte

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Unser beatGarden

in Ochsenwerder

In den Jahren 2020, 2021 und 2023 hatten wir eine Parzelle in Sannmanns Biogarten gemietet und könnten dort unser eigenes Gemüse anbauen. Unterstützt wurden wir von den Mitarbeiter*innen der Demeter Gärtnerei, die uns mit Rat zur Seite standen. Anpflanzen, die Erde lockern, bewässern, ernten und neu anpflanzen – das alles machten wir selbstständig vor Ort. Die Salate und das Gemüse wurden dann in der slowman Küche verarbeitet und im Tagesgericht unseren Gästen angeboten. Auch in der kommenden Saison wollen wir wieder ab Mai den slowman beatGarden zum Leben erwecken.

Du findest uns auch hier:

Kontakt

Tel. 040 57287305

E-Mail: info@slowman.de

slowman
Neumühlen 17
22763 Hamburg

Anfahrt

Neumühlen 17
22763 Hamburg
Der Eingang zum slowman befindet sich links neben dem Haupteingang des Medienunternehmens EDEL.

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich die Bewerbenden mit unserer Philosophie identifizieren können.

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