Slowman

4. September 2026 in Allgemein

Eröffnung der Gönneria

Am 15. Juli 2026 eröffnete die Gönneria in der Max-Brauer-Allee 87. Dort produzieren und verkaufen wir unser Bio-Eis. Slow's ice cream gibt es in 24 verschiedenen Sorten. Komm vorbei und gönn' dir einen Moment Sommer.

7. Mai 2023 in Allgemein

AKTUELLES

Bitte nutzt unsere slowman App mit Eurem Smartphone, wenn ihr tagesaktuell über Neuigkeiten informiert sein wollt. Den QR Code zur App gibt es hier auf der Seite etwas weiter unten. Wenn wir z.B. bei schönem Wetter am Wochenende die slowman coffee & sweets bar öffnen, erfahrt ihr das in der App unter "Was ist heute los?".

16. Mai 2022 in Allgemein

Alles Bio

Wir verwenden für unsere angebotenen Speisen und Getränke nur Zutaten, die zu 100% aus kontrolliert biologischer Erzeugung stammen.

get the slowmanbeat

Der slowmanbeat ist der Herzschlag unseres Unternehmens. Auf ihn hören wir, ihm folgen wir. Er schlägt im Rhythmus der Natur für Nachhaltigkeit und Regionalität, für Lebensfreude und für guten Geschmack, für Kochhandwerk und für soziales Engagement.

Unser Konzept basiert auf der Slow Food Philosophie, daher verwenden wir für unsere angebotenen Speisen und Getränke nur Zutaten, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf dem ehrlichen Kochhandwerk und dem natürlichen, ursprünglichen Geschmack. Fast alles wird selbst hergestellt. Daher enthalten unsere Speisen auch keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe.

Wir sind ein zertifiziertes Bio-Unternehmen (Kontrollstelle: DE-ÖKO-039). Obst, Gemüse, Milch und Eier kaufen wir so oft es geht direkt beim Erzeuger, z.B. bei der Meierei Horst, beim Cassenshof und bei der Demeter Gärtnerei Sannmann. Wenn dies nicht möglich ist, beziehen wir unser Waren von Bode Naturkost und Naturkost Nord. Auf Fleisch und Fisch verzichten wir vollständig. Unser Angebot ist rein vegetarisch.

Mit Nachhaltigkeit, Ressourcenschutz und gesundem Essen wollen wir unseren Beitrag für das Gemeinwohl der Gesellschaft leisten und die Umwelt schonen.

Bildergalerie

coffee & sweets bar

Neumühlen 17, 22763 Hamburg
montags – freitags: 12:00 – 14:30 Uhr

an Feiertagen geschlossen

In der slowman coffee & sweets bar gibt es neben Kaffeespezialitäten auch Kuchen und Gebäck.

Speisen und Getränke 2026

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EDEL Canteen

by slowman

Neumühlen 17, 22763 Hamburg
montags – freitags: 12:00 – 14:30 Uhr

an Feiertagen geschlossen

Die EDEL Canteen ist das Betriebsrestaurant des Medienunternehmens EDEL. Wir versorgen die Mitarbeitenden zur Mittagszeit mit frisch gekochten, bio zertifizierten Gerichten.

Wir heißen auch alle Gäste, die nicht hier arbeiten, herzlich willkommen!

Vegetarisches Mittagsbüffet inkl. Tafelwasser € 15,50 pro Person

aktuelle Wochenkarte

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xslow’sxicexcream

Bio-Eis aus Hamburg

Bei uns entsteht Eis aus echter Überzeugung: nach eigener Rezeptur, mit viel Leidenschaft – und ganz bewusst ohne künstliche Aromen oder Stabilisatoren. Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Das Ergebnis: ein Eis von besonderer Qualität.

Unser Milcheis basiert auf nur fünf sorgfältig ausgewählten Zutaten: frische Milch, Sahne, Agavendicksaft, ein Spritzer Zitronensaft und Johannisbrotkernmehl. Mehr braucht es nicht für über 16 köstliche Sorten.

Auch unsere veganen, laktosefreien Varianten stehen dem in nichts nach: Hier verwenden wir selbst hergestelltes Fruchtpüree, Wasser, Agavendicksaft, Zitronensaft und Johannisbrotkernmehl.

Natürlich, pur und voller Geschmack – that’s it!

Wir verkaufen unser Eis hier in der slowman coffee & sweets bar und in der Gönneria in Hamburg-Altona. Nähere Informationen dazu findet ihr hier.

Unser beatGarden

in Ochsenwerder

Von 2021 – 2024 hatten wir eine Parzelle in Sannmanns Biogarten gemietet und konnten dort unser eigenes Gemüse anbauen. Unterstützt wurden wir vor Ort von den Mitarbeiter*innen der Demeter Gärtnerei, die uns mit Rat zur Seite standen. Anpflanzen, die Erde lockern, bewässern, ernten und neu anpflanzen – das alles machten wir selbstständig. Die Salate und das Gemüse wurden dann im Laufe der Saison in der slowman Küche verarbeitet und unseren Gästen im Tagesgericht angeboten. Im Oktober 2024 endete dieses Projekt für uns. Seitdem greifen wir auf das Angebot der Demeter Gärtnerei Sannmann zurück, die das slowman nun mit regionalem Bio-Gemüse, Bio-Kräutern und Bio-Salaten beliefert.