17. März 2020 in News

In Zeiten der Krise

Liebe Gäste, auch wir werden am Mittwoch, den 18. März 2020 die slowman canteen schließen und den Gastronomiebetrieb einstellen. Wir müssen unser Team und Euch schützen und unseren Beitrag leisten, um die Ausbreitung des Coronavirus einzudämmen. Wir freuen uns jetzt schon auf den Tag, an dem wir Euch wieder begrüßen dürfen. Bis dahin alles Gute für Euch, bleibt gesund! Euer slowman Team
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get the slowmanbeat

Der slowmanbeat ist der Herzschlag unseres Unternehmens. Auf ihn hören wir, ihm folgen wir. Er schlägt im Rhythmus der Natur für Nachhaltigkeit und Regionalität, für Lebensfreude und für guten Geschmack, für das Kochhandwerk und für soziales Engagement.

In unserer Küche setzen wir die Slow Food Philosophie um. In die Töpfe der slowman canteen kommen Produkte, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden und Saison haben. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf dem ehrlichen Kochhandwerk und dem natürlichen, ursprünglichen Geschmack. Fast alles wird selbst hergestellt. Und wenn dies nicht möglich ist, wird es von ausgewählten Spezialisten geliefert.

Wir reduzieren uns auf das Wesentliche und arbeiten sehr transparent. Gäste können jederzeit unsere Küche besichtigen und auch einen Blick in die Kühlhäuser und Lager werfen. Wir haben nichts zu verbergen.

Ende 2019 haben wir in Ochsenwerder eine Gartenparzelle gemietet, die wir mit der Unterstützung der Demeter Gärtnerei Sannmann dieses Jahr zum ersten Mal bestellen und bewirtschaften werden. Ab Juni 2020 werden unsere Gäste die ersten selbst geernteten Produkte auf dem Salatbüffet vorfinden. Wir versprechen uns davon, mehr über die biologisch-dynamische Landwirtschaft zu lernen.

Generell beziehen wir die Rohstoffe für unsere Speisen häufig direkt vom Produzenten. Wir wissen also, wo unser Fleisch, unsere Eier und unser Gemüse herkommen und kaufen immer öfter direkt ab Hof.

Bildergalerie

Angebot

slowman canteen

slowman canteen

Neumühlen 17
22763 Hamburg

Montags bis freitags von 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr geöffnet

Speisen- und Getränkeangebot 2020

aktuelle Wochenkarte

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen downloaden

3-Gang-Menü inkl. Empfangsgetränk und Appetizer € 59,00Beispielmenü

Reservierungsanfragen nehmen wir gern unter 040 41466710 oder per E-Mail an info@slowman.de entgegen.

Termine 2019:
2. März, 6. April, 4. Mai, 1. Juni, 6. Juli, 3. August, 7. September,
5. Oktober, 2. November, 7. Dezember

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Veranstaltungen

Wir bieten die Räumlichkeiten der slowman canteen und unsere Erfahrung auch für exklusive Firmen- und Familienfeiern an.

Veranstaltungen

Mit unseren eigenen Events begeistern wir mit großer Regelmäßigkeit ein breites Publikum. Aus diesem Grund bieten wir die Räumlichkeiten der slowman canteen auch für Firmen- und Familienfeiern an. Außerdem können Kochkurse mit Frank Bertram gebucht werden. Unser Team freut sich über Ihre Anfrage!

Schreiben Sie bitte an info@slowman.de
oder rufen Sie uns unter Tel. 040 / 414 66 710 an.

 

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht.
Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann. Ob die Chemie wirklich stimmt und alles passt, kriegen wir jedoch nur heraus, wenn wir uns persönlich kennenlernen.

Schicke uns Deine Bewerbungsunterlagen per Mail an info@slowman.de oder per Post an folgende Adresse, wir freuen uns auf Dich:

Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH
Postfach 11 14 28
20414 Hamburg

Aktuell suchen wir:

eine/einen Servicemitarbeiter/in für unsere slowman coffee bar auf EUR 450,00-Basis.

Stellenanzeige Minijob

Praktikums- und Ausbildungsplätze

Wir bilden aus! Schreib uns an, wenn Du Interesse daran hast, zu erleben, wie vielseitig und spannend die Arbeit in der Gastronomie sein kann.

Beratung

Gastronomisch quer denken und neue Konzepte erstellen

Beratung

In der heutigen Zeit wird man im Food-Segment überschwemmt von Begrifflichkeiten und Ernährungsvorgaben, so dass es immer schwerer wird, den richtigen Kurs zu finden – für den Verbraucher genauso wie für den erfahrenen Koch, der bislang nie Grund hatte, an seiner Kochkunst zu zweifeln. Auch Frank Bertram, seines Zeichens Begründer des slowman-Konzeptes und Gastrovisionär, hat als Spitzenkoch seine Lehren ziehen müssen und setzt sich daher jeden Tag mit neuen Ernährungsleitlinien und -trends auseinander. Mit der nötigen kritischen Distanz analysiert er Ihr Unternehmen und erstellt und erarbeitet ein neues Gastronomie-Konzept für Sie.

 

 

slowman canteen

slowman canteen

Neumühlen 17
22763 Hamburg

Montags bis freitags von 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr geöffnet

Speisen- und Getränkeangebot 2020

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Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht.
Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

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Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann. Ob die Chemie wirklich stimmt und alles passt, kriegen wir jedoch nur heraus, wenn wir uns persönlich kennenlernen.

Schicke uns Deine Bewerbungsunterlagen per Mail an info@slowman.de oder per Post an folgende Adresse, wir freuen uns auf Dich:

Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH
Postfach 11 14 28
20414 Hamburg

Aktuell suchen wir:

eine/einen Servicemitarbeiter/in für unsere slowman coffee bar auf EUR 450,00-Basis.

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Praktikums- und Ausbildungsplätze

Wir bilden aus! Schreib uns an, wenn Du Interesse daran hast, zu erleben, wie vielseitig und spannend die Arbeit in der Gastronomie sein kann.

Termine

Kontakt

Tel. 040 414 667 10 oder info@slowman.de

Öffnungszeiten

slowman canteen

Montag – Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr

slowman coffee bar

Montag – Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr

Anfahrt

Neumühlen 17
22763 Hamburg
Der Eingang zur slowman coffee bar und slowman canteen befindet sich links neben dem Haupteingang der Edel AG.

Impressum

Rechnungsanschrift / Sitz der Gesellschaft:
Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH
Lokstedter Damm 7
22453 Hamburg

Tel. 040 414 66 710
E-Mail: info@slowman.de
www.slowman.de

Geschäftsführer: Frank Bertram
Amtsgericht Hamburg, HRB 119705
Steuernummer 48/727/01619
UID DE270535639